Château Pape Clément

Château Pape Clément leží v Pessacu, na okraji města Bordeaux, a patří k nejstarším vinařstvím oblasti. Jeho historie sahá do konce 13. století a jméno nese po Bertrandovi de Goth, arcibiskupovi z Bordeaux, který se roku 1305 stal papežem Klementem V. Vinice stojí na typických štěrkových půdách Graves s jílovitým a vápencovým podložím. Château Pape Clément patří mezi Crus Classés de Graves a od 80. let je spojeno s Bernardem Magrezem, pod jehož vedením prošlo rozsáhlou obnovou. Vinařství vytváří červené i bílé Pessac-Léognan.

Červená vína stojí především na Cabernetu Sauvignon a Merlotu, doplněných Cabernetem Franc a Petit Verdot. Cabernet Sauvignon přináší strukturu a přesnost, Merlot plnost a jemnost. Výsledkem je hluboký a koncentrovaný styl, který si zachovává vyváženost a jemné třísloviny. Bílá vína vznikají především ze Sauvignonu Blanc a Sémillonu a spojují plnější strukturu se svěžestí a přesností. V obou případech patří Pape Clément k výraznějším a bohatším podobám Pessac-Léognanu.