Castillon – Côtes de Bordeaux navazuje na Saint-Émilion směrem na východ a sdílí s ním podobnou krajinu i geologii. Vinice leží na zvlněných polohách s výrazným zastoupením jílu a vápence, zejména na náhorních plošinách a svazích nad řekou Dordogne. Oblast stojí trochu stranou nejslavnějších jmen pravého břehu, přesto nabízí terroir velmi blízký sousednímu Saint-Émilionu. V našem výběru ji reprezentuje Château d’Aiguilhe, které vede Stephan von Neipperg, majitel Château Canon La Gaffelière.
Hlavní odrůdou je Merlot, doplněný především Cabernetem Franc. Merlot přináší vínům plnost a jemnost, zatímco Cabernet Franc spolu s vápencovým podložím podporuje svěžest a přesnost. Château d’Aiguilhe dobře ukazuje charakter nejlepších poloh Castillonu – víno má hloubku a strukturu, ale zároveň zůstává svěží a vyvážené. Pro zákazníka, který zná Saint-Émilion, je Castillon zajímavým pohledem na podobnou kombinaci odrůd a půd v sousední, méně známé apelaci.
