BURGUNDSKO
Burgundsko, známé svou precizností a elegancí, je regionem, kde se kvalita snoubí s tradicí. Tento region je domovem pro jedny z nejprestižnějších vinic na světě. Dominantní odrůdy zde jsou Pinot Noir pro červená vína a Chardonnay pro bílá vína. Co dělá Burgundsko unikátním, je koncept "terroir", který odráží jedinečný vliv půdy, klimatu a lidského faktoru na charakter vína.
Vína z Burgundska jsou klasifikována do několika
úrovní: Grand Cru (nejvyšší kvalita), Premier Cru, Village a Burgogne (Regional). Burgundské víno je známé svou komplexností a schopností zrát až desítky let, přičemž si zachovává jemnost a rovnováhu. Zajímavostí je, že burgundské vinice jsou často velmi malé, což zvyšuje exkluzivitu jejich produkce.
BORDEAUX
Bordeaux, synonymum pro sofistikovanost a tradici, je jedním z nejvýznamnějších vinařských regionů na světě. Vinaři zde míchají několik odrůd, což vytváří komplexní vína s bohatou chutí. Dominantními odrůdami jsou Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc pro červená vína a Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle pro bílá vína.
Bordeaux se dělí na dvě hlavní části: Levý břeh, kde dominuje Cabernet Sauvignon, a Pravý břeh, kde je Merlot klíčovou odrůdou. Klasifikace vín v Bordeaux se řídí historickou klasifikací z roku 1855, která rozděluje vinařství do pěti úrovní Grand Cru Classé. Tento region je známý nejen pro svá velká červená vína, ale také pro sladké dezertní víno Sauternes.
CHAMPAGNE
Champagne, region kde se zrodilo šumivé víno stejného jména, je symbolem luxusu a oslav. Vína z Champagne jsou vyráběna výhradně metodou méthode champenoise, což je tradiční způsob výroby šumivého vína druhotným kvašením v lahvi. Hlavními odrůdami jsou Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.
Vína z Champagne jsou klasifikována na základě vinice a kvality, přičemž nejvyšší kategorií je Grand Cru. Co dělá Champagne unikátním, je jeho schopnost zrát a vyvíjet komplexní chutě, od svěžích citrusových tónů po bohaté, chlebové aroma. Zajímavostí je, že každý rok se ve Champagne vyrábí speciální "Vintage" (ročníkové) šampaňské pouze z nejlepších ročníků, zatímco většina produkce je "Non-Vintage", směsí vín z různých let.
CÔTES DU RHÔNE
Côtes du Rhône je oblast, která nabízí neuvěřitelnou rozmanitost stylů a chutí, díky svým různorodým terroirům a odrůdám. Mezi nejvýznamnější odrůdy patří Syrah, Grenache a Mourvèdre pro červená vína, která tvoří většinu produkce, a Viognier pro bílá vína.
Côtes du Rhône se dělí na dvě hlavní části: Severní Rhône, kde Syrah dominuje a produkuje plná, strukturovaná vína, a Jižní Rhône, kde jsou vína často směsí více odrůd a mají ovocnější a kořeněný charakter. Tato vína jsou přístupnější a často dostupná za příznivější ceny než vína z jiných prestižních regionů. Zajímavostí je slavná apelace Châteauneuf-du-Pape, která produkuje jedny z nejprestižnějších vín v regionu.