Tradiční sváteční výběr

Tradiční výběr je sestavený tak, aby navazoval jeden styl na druhý. Začíná suchým Champagne, pokračuje dvěma burgundskými bílými víny pro rybí chody, následují dvě červená z Burgundska a Bordeaux a na závěr Premier Cru Sauternes. Sestava je poskládaná tak, aby dávala smysl nejen během Štědrého večera, ale i v celém svátečním období – podle toho, co budete postupně podávat.

Champagne Vincent d’Astrée Extra Brut

Ideální na úvodní přípitek a k lehkým studeným chodům během svátků.

Domaine Bruno Colin – Chardonnay 2023

Burgundské Chardonnay vybrané jako první bílé víno večera k úvodním chodům a lehčím pokrmům během svátků.

Jean Chartron – Pernand-Vergelesses 2022

Bílé víno, které zvládne i výraznější rybí pokrmy. Dobrá volba pro štědrovečerní rybu.

Domaine Drouhin-Laroze – Gevrey-Chambertin En Champs 2016

Zralejší burgundské červené z parcely En Champs. Dobrá volba k jemnějším masům nebo teplým pokrmům během večera.

La Dame de Montrose 2018

Bordeaux s výraznější stavbou, které dává smysl tam, kde je hlavní chod sytější.

Château Guiraud 2015 – Sauternes

Tradiční sladká volba na závěr večera — doprovodí dezerty i vánoční cukroví.