Saint-Émilion leží na pravém břehu Dordogne a patří k nejvýznamnějším vinařským oblastem Bordeaux. Na rozdíl od Médocu zde krajinu netvoří převážně štěrkové terasy, ale pestrá mozaika vápencové náhorní plošiny, jílovitých svahů a písčitějších poloh. Díky tomu se mohou jednotlivá vína výrazně lišit. V našem výběru tuto rozmanitost ukazují například Cheval Blanc, Canon, Canon La Gaffelière, Clos Fourtet, Troplong Mondot, Berliquet, La Dominique, Fombrauge a Monbousquet.
Hlavní odrůdou je Merlot, důležitou roli ale hraje Cabernet Franc. Canon a Clos Fourtet dobře ukazují svěžest a přesnost vín z vápencové plošiny, zatímco Troplong Mondot na hlubších jílech působí plněji a koncentrovaněji. Cheval Blanc je výjimečný výrazným zastoupením Cabernetu Franc a štěrkovým terroirem u hranice s Pomerolem. Saint-Émilion tak nemá jediný typický styl – společná je spíše kombinace plnosti Merlotu se svěžestí a strukturou, kterou přinášejí půda a Cabernet Franc.
