V úterý jsme v komorní atmosféře ochutnali pět po sobě jdoucích ročníků dvou prestižních château – Léoville Poyferré (Saint-Julien) a Lascombes (Margaux). Během dvou hodin jsme měli možnost pozorovat, jak se jednotlivé ročníky vyvíjejí s časem, jak se odráží rozdílný terroir obou apelací a jak se styl obou vinařství projevuje napříč lety.
Obě vína spojuje klasifikace Deuxième Cru Classé z roku 1855, ale jejich charakter se výrazně liší. Léoville Poyferré ze Saint-Julien staví na pevné kostře Cabernet Sauvignonu, Lascombes z Margaux je naopak o jemnosti a sametové textuře.
Château Lascombes (Margaux)
- Vinice o rozloze přibližně 120 ha patří k největším v apelaci Margaux.
- Půdy tvoří směs štěrku, jílu a vápence, díky nimž víno kombinuje jemnost Margaux s plnější strukturou. Základem cuvée je Merlot a Cabernet Sauvignon, doplněné o Petit Verdot.
- Lascombes zaujme sametovou texturou a otevřeným stylem, který je přístupný už v mladším věku.
Château Léoville Poyferré (Saint-Julien)
- Rodinné vinařství vedené od roku 1920 rodinou Cuvelier.
- Rozloha vinic činí zhruba 80 ha na štěrkových terasách Saint-Julien s jílovito-písčitým podložím.
- Stylově se opírá o Cabernet Sauvignon, který dává vínům strukturu, hloubku a dlouhověkost.
- Léoville Poyferré je přesné, soustředěné víno s typickou elegancí Saint-Julien.
Jak se vyvíjely jednotlivé ročníky?
2014
Klasický, chladnější rok s vyšší kyselinou a tradiční strukturou. Lascombes v tomto ročníku působilo vyrovnaně a harmonicky, zatímco Léoville Poyferré si uchovalo pevnější taniny a rezervu pro další zrání.
2015
Teplejší a zralejší ročník. U Léoville Poyferré excelentní rovnováha mezi zralostí a elegancí, plnější struktura a dlouhá dochuť. Lascombes naopak ukázalo bohatší, ovocnější profil – víno, které baví svou otevřeností.
2016
Jeden z nejvýraznějších ročníků poslední dekády. Vína jsou soustředěná, hluboká a s velkým potenciálem. Obě château potvrzují vysokou úroveň – přestože 2016 zatím zůstává spíše uzavřený ročník, slibuje dlouhověkost a jemné rozvinutí v dalších letech.
2017
Rok poznamenaný jarními mrazíky, ale s překvapivě kvalitními výsledky u nejlepších vinařství. Vína jsou lehce elegantnější, s jemnější strukturou a velkou pitelností už nyní. Ročník, který neohromuje sílou, ale potěší vyvážeností a harmonií.
2018
Teplý, koncentrovaný ročník s bohatým ovocným výrazem. Vína jsou už nyní skvěle pitelná, přesto mají sílu dále se rozvíjet – čas jim ještě prospěje. Obě château ukázala výbornou rovnováhu mezi intenzitou a elegancí.
Každý z účastníků si našel svého favorita – a to je na těchto degustacích to nejzajímavější. Pro někoho vítězí přístupnost Lascombes, pro jiného struktura Léoville Poyferré. Shodli jsme se však, že právě tato vertikální degustace naplno ukázala, jak ročník, terroir i styl vinařství formují osobnost vína.