Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune je regionální apelace s doplňujícím geografickým označením, která zahrnuje vinice ve 29 obcích západně od Côte de Beaune. Vznikají zde červená a růžová vína z Pinot Noir i bílá z Chardonnay.
Vinice leží na jižně a jihovýchodně orientovaných svazích v nadmořské výšce přibližně 290 až 485 metrů, tedy zpravidla o 100 až 200 metrů výše než vinice Côte de Beaune. Vyšší poloha přináší pomalejší zrání a pozdější sklizeň. Podloží tvoří vápenec a slín, místy doplněné staršími vrstvami pískovce a jílu.
Naše kolekce představuje bílou i červenou podobu apelace. Domaine Jean Chartron zastupuje bílé Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes, zatímco Domaine Henri Delagrange nabízí Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune v bílé i červené variantě.
