Bordeaux není jen o červených vínech: Objevte krásu bílých a sladkých z vín Bordeaux🍇🍷

Když se řekne Bordeaux, většina lidí si okamžitě vybaví ikonická červená vína, která jsou synonymem této oblasti. Ale Bordeaux je také domovem vynikajících bílých vín, která nabízejí svěžest, eleganci a komplexitu. Bílá vína se pěstují hlavně v Graves, Pessac-Léognan a Entre-Deux-Mers, kde jsou nejčastěji směsí Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle. Sauvignon Blanc přináší citrusovou svěžest, Sémillon dodává plnost a jemné medové tóny, zatímco Muscadelle přispívá květinovými tóny. Výsledkem jsou vína, která jsou skvělá jak na každodenní popíjení, tak i jako sofistikovaný společník k pokrmům.

Na našem e-shopu najdete také prestižní bílá vína od Château Pape Clément, jednoho z nejuznávanějších vinařství v Bordeaux. Vybírat můžete z jejich elegantního Château Pape Clément Blanc, směsi Sauvignon Blanc, Sémillon a Sauvignon Gris, s výraznou aromatikou a dlouhým závěrem, nebo z přístupnějšího Clémentin de Pape Clément Blanc, které je svěží, lehké a ideální na každodenní popíjení.

Zatímco suchá bílá vína Bordeaux vynikají svou svěžestí a komplexitou, region je také domovem jednoho z nejproslulejších sladkých vín na světě – Sauternes. Toto zlatavé víno, pocházející z levého břehu řeky Garonne, se pyšní bohatou chutí, která kombinuje sladkost s jemnou kyselinkou.

Sauternes: Mistrovské sladké víno z Bordeaux 🍯

Jedním z nejznámějších sladkých vín na světě je Sauternes, které vyniká svou bohatou, medově sladkou chutí a komplexní aromatikou. Co činí Sauternes tak výjimečným, je specifický proces výroby, který vyžaduje trpělivost a ideální klimatické podmínky.

Výroba Sauternes: Tajemství ušlechtilé plísně a precizní práce vinařů

Klíčovým faktorem při výrobě Sauternes je ušlechtilá plíseň (Botrytis cinerea), která napadá hrozny a způsobuje, že se vysuší a koncentrují jejich cukry, kyseliny a aromatické látky. Tento proces, známý jako botrytizace, vytváří ve víně jedinečné tóny medu, sušeného ovoce, květin a koření. Aby došlo k botrytizaci, musí být splněny specifické klimatické podmínky: vlhká rána s mlhou přicházející z řeky Ciron, následovaná teplými a suchými odpoledni. Tento specifický mikroklima je klíčem k výrobě Sauternes. Sklizeň je prováděna ručně a probíhá na několikrát, protože hrozny dozrávají a jsou napadány plísní různou rychlostí. To znamená, že každý hrozen je pečlivě vybírán, aby byla zajištěna co nejvyšší kvalita vína.

Obsah zbytkového cukru: Sladkost na maximum
Sauternes je známé svým vysokým obsahem zbytkového cukru, který se obvykle pohybuje mezi 100–150 g/l, s některými mimořádnými víny dosahujícími i přes 200 g/l. Průměrná sladkost většiny Sauternes je kolem 120–130 g/l, ale díky vyvážené kyselince víno nepůsobí těžce, ale naopak svěže a elegantně.

Sauternes na našem e-shopu

Pokud jste Sauternes ještě neochutnali, je nejvyšší čas to změnit. Na našem e-shopu Sauternes reprezentují prestižní Château Guiraud a Château Suduiraut, jedni z nejslavnějších producentů v této oblasti. Vybírat můžete z klasických lahví, ale i menších demi bouteilles (375 ml), které jsou ideální na zkoušku nebo jako krásný dárek pro každého milovníka vín.

🟡Château Guiraud  se pyšní bohatou historií a jejich víno je známé svou harmonickou kombinací sladkosti a svěžesti. Při každém doušku odhalíte tóny medu, sušených meruněk, zralých broskví a jemných květin, které se rozvíjejí do dlouhého, elegantního závěru. Víno se vyrábí z tradičních odrůd Sémillon a Sauvignon Blanc, které se pečlivě vybírají a zpracovávají, aby vzniklo víno, které uchvátí každého milovníka sladkých vín.

🟡Château Suduiraut je dalším prestižním jménem v Sauternes, známé svou hloubkou, komplexností a dlouhověkostí. Tóny medu, pečených jablek, vanilky a koření vytvářejí bohaté a strukturované víno, které se krásně vyvíjí s časem. Suduiraut je jedním z mála Sauternes, které můžete s klidem uchovávat ve sklepě a vychutnávat si jeho zrání po mnoho let.