Degustace Champagne 3.12.2024

V úterý 3. prosince jsme se sešli ve vinotéce Le bouquet na poslední degustaci tohoto roku. Tentokrát jsme se ponořili do světa šampaňského a představili výběr toho nejlepšího od prestižních vinařství Champagne Vincent d’Astrée a Champagne Colin. Během večera jsme ochutnali jedenáct vín z nichž 10 neslo označení Premier Cru a jedno Grand Cru.

Šampaňská z Vincent d’Astrée zaujala svou pestrostí díky různorodým poměrům odrůd Meunier a Chardonnay, které každému vínu dodaly jedinečný charakter. Od Champagne Colin jsme pak ochutnali šampaňská založená výhradně na odrůdě Chardonnay, která nabídla svěží kyselinku, minerální strukturu a výraznou eleganci. 

Champagne Vincent d’Astrée:

1. Brut Premier Cru
2. Extra Brut Premier Cru
3. Rosé Premier Cru
4. Eclipse Premier Cru
5. Blanc de Blancs Millésime 2015
6. Vinothèque 2006 Premier Cru

1. Cuvée Blanche de Castille Premier Cru
2. Cuvée Parallèle Premier Cru
3. La Croix Saint Ladre 2017 Premier Cru
4. Les Grandes Terres 2014 Grand Cru
5. Cuvée Les Prolès & Chétivins 2012 Premier Cru 

Během degustace jsme měli možnost ochutnat také několik novinek společně s novými etiketami od Vincent d’Astrée. Mezi největší favority rozhodně patřilo Eclipse Premier Cru Zero Dosage od Vincent d’Astrée, jehož precizní mineralita a svěžest si vysloužily obdiv. Dalším favoritem večera bylo Cuvée Parallèle Premier Cru od Champagne Colin, které oslnilo svou harmonickou chutí a svěžestí. A samozřejmě nemohlo chybět již dlouhodobě oblíbené Les Grandes Terres 2014 Grand Cru, které zaujalo komplexními tóny briošky a kandovaného ovoce.

Tato degustace byla krásným zakončením letošní podzimní až zimní série degustací, ve kterém jsme společně ochutnávali bílá vína z Burgundska, červená vína z Bordeaux ročníku 2018 a červená burgundská vína. Děkujeme vám za vaši přízeň a těšíme se, až se v novém roce opět potkáme u dalších lahodných vín!