PAVILLON ROUGE, 2021, Second wine, 0.75 l

Pavillon Rouge je druhé víno Château Margaux, jednoho z nejvýznamnějších vinařství stejnojmenné apelace. Pod tímto názvem se vyrábí od roku 1908. Vzniká ze samostatně hodnocených partií vinic château a při práci ve vinici i ve sklepě se mu věnuje stejná péče jako hlavnímu vínu. Cabernet Sauvignon mu dává typickou pevnost a eleganci, zatímco ostatní odrůdy dotvářejí jeho plnost a rovnováhu.

Proměnlivý a vlhčí rok 2021 vyžadoval pozornou práci ve vinicích i přesný výběr hroznů. Zajímavou součástí kupáže se stal Cabernet Franc z mladé parcely na jílovité půdě, který přinesl jemnost a svěžest. Cabernet Sauvignon tvoří pevný základ, Merlot dodává plnost a Petit Verdot další strukturu. Víno má překvapivou hloubku, přesnou stavbu a výrazné, avšak velmi jemně působící třísloviny. Celkový charakter je svěží, harmonický a elegantní.

Odrůdy: 73 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc