M de JUVENAL2020, AOC Ventoux, 0.75 l

Písmeno M v názvu odkazuje na Mourvèdre, které v tomto víně doplňuje Grenache. Hrozny pocházejí z přibližně třicetiletých vinic v horní části pozemků Château Juvenal. Jižně orientovaný svah se sklonem kolem 20 % a jílovito-vápencové podloží vytvářejí podmínky pro pomalé a rovnoměrné zrání.

Po delší maceraci zraje Grenache na kalech v nerezových nádobách s řízenou teplotou, zatímco druhá část vína stráví dvanáct měsíců v jednou použitých sudech. M de Juvenal je soustředěné, elegantní víno s jemnými tříslovinami a potenciálem přibližně desetiletého vývoje v lahvi.

Odrůdy: Mourvèdre, Grenache